Smaczna, bardzo łatwa w przygotowaniu, ekspresowa i aromatyczna.. po prostu drożdżówka IDEALNA :)

Składniki:

- 40g świeżych drożdży

- 3/4 szklanki cukru

- 3 całe jaja (rozbełtane)

- szczypta soli

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szklanki oleju

- 500g mąki pszennej (dodajemy na drugi dzień)

Wykonanie:

1) Drożdże pokruszyć do miski i dodać po kolei tak jak w przepisie pozostałe składniki (oprócz mąki). NIE MIESZAĆ!

2) Odstawić na kilka godzin (ja zawsze robię to wieczorem i zostawiam na całą noc)

3) Na drugi dzień dodać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję

4) Wyłożyć na blachę wysmarowaną masłem i wysypaną mąką lub bułką tartą

5) Wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę 170 stopni, piec około godziny (u mnie zazwyczaj 45 minut, ale to zależy od piekarnika).

Można przed pieczeniem posypać kruszonką: 100g mąki, 50g zimnego masła, 2 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy (bądź po prostu troszkę więcej cukru z łyżeczką esencji waniliowej)!

Takich placuszków zachwalać specjalnie nie trzeba. Każdy wie, że są cuuuudownie smaczne :)

Składniki:

- 250g mąki pszennej

- 125ml mleka

- 125ml wody gazowanej

- 2 jajka

- 2 cukry waniliowe (tylko jak lubicie na słodko)

-1 łyżeczka cynamonu

- 3 jabłka

- szczypta soli

Wykonanie:

1) Jabłka obrać ze skórki i pociąć na plasterki, posypać cynamonem i cukrem waniliowym

2) Resztę składników połączyć na gładką masę mikserem

3) Dodać jabłka, razem wymieszać i smażyć na złoto z obu stron na oleju

                                                                                      SMACZNEGO  :)

Domowa i  pyszna mielonka znacznie lepsza niż sklepowa papka :) poza tym tak łatwa w przygotowaniu jak kotlety mielone. Oczywiście podaję przepis podstawowy, wy jednak możecie doprawić ją według własnych upodobań :) Naprawdę polecam! Przepis pochodzi ze stronki niezawodnej Andzi35 :)

Składniki:

- 1kg mięsa mielonego wieprzowego (bądź każdego innego)

- 1 główka czosnku

- sól, pieprz, majeranek (ja dodałam jeszcze szczyptę chilli)- tutaj macie duże pole do popisu i możecie przyprawić wedle uznania :)

Z podanej porcji wychodzą 3 średniej wielkości słoiczki

Wykonanie:

1) Mięso wymieszać w misce z przyprawami i przeciśniętym czosnkiem.

2) Gotowe mięso nałożyć do 3/4 wysokości słoików i zakręcić szczelnie wieczka. Mięso należy dobrze ubić w słoiku łyżką.

3) Włożyć słoiki do garnka i zalać zimną wodą do połowy ich wysokości. Garnek przykryć pokrywką i całość doprowadzić do wrzenia a potem gotować godzinę na małym ogniu.

4) Słoiki studzić w garnku i na drugi dzień ponownie gotować godzinę (pamiętając o uzupełnieniu wody, która wyparowała dnia poprzedniego). Po tym czasie odstawić słoiki do ostygnięcia. Gotową mielonkę przechowywać w lodówce.

                                                                                          Smacznego :)

Bardzo prosty do wykonania chleb. Wystarczy wieczorem wymieszać składniki a rano wstawić do piekarnika. Chleb ma bardzo chrupiącą skórkę. Do tego ja zawsze chciałam upiec chleb z żeliwnego garnka, bo podobno są duuużo smaczniejsze, ale w związku z tym, że takowego nie miałam pomijałam te przepisy. Okazało się, że naczynie żaroodporne (takie jak do zapiekanki) znakomicie sprawdza się w tej roli. Bardzo bardzo polecam! Jeden z najlepszych chlebów jakie upiekłam :) Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.

Składniki:

- 400g mąki (pszennej lub orkiszowej)

- 1 łyżeczka soli

- 3/4 łyżeczki suchych drożdży (lub 15g świeżych)

- 300g chłodnej wody

- 200g dodatków (takich jak różne rodzaje sera, oliwki, suszone pomidory, zioła itp.)- ja dodałam tylko suszone pomidory

*** Dodatki nie są konieczne, tylko jak lubicie! W przypadku wersji bez dodatków dodajemy do ciasta więcej o 1/4 łyżeczki suchych drożdży, bądź 5g świeżych.

Wykonanie (cytuję Asię):

1) Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, pokruszone drożdże, pieprz i ser (jeśli go używamy, ewentualnie inne dodatki np. posiekane suszone pomidory czy oliwki). Wszystko wymieszać. Wlać wodę i mieszać składniki łyżką przez około 30 sekund (ciasto ma być klejące). Przykryć (talerzem lub folią) i odstawić do wyrośnięcia na 12 - 18 godzin, najlepiej na noc (w temperaturze pokojowej, np. na blat kuchenny).

2) Blat kuchenny lub stolnicę oprószyć mąką i wyłożyć w to miejsce ciasto z miski. Oprószonymi mąką dłońmi złożyć boki ciasta do środka tworząc kulę.

3) Na blacie kuchennym położyć czystą ściereczkę kuchenną, oprószyć ją mąką, położyć w to miejsce ciasto łączeniem do dołu. Przykryć ciasto wystającymi bokami ściereczki i zostawić w ciepłym miejscu na 1 - 2 godziny. Ciasto jest gotowe po podwojeniu objętości.

4) Na pół godziny przed końcem wyrastania nagrzać piekarnik do 240 - 250 stopni C, ustawiając kratkę w dolnej 1/3 części piekarnika a na niej przykryty garnek żaroodporny np. żeliwny.

5) Ostrożnie, używając rękawic kuchennych, wyjąć gorący garnek z piekarnika i zdjąć pokrywę. Umieścić ciasto w garnku łączeniem do góry (zsunąć ze ścierki lub szybko i ostrożnie przenieść w oprószonych mąką dłoniach). Należy uważać, bo garnek będzie bardzo gorący. Garnek przykryć i piec przez 30 minut. Zdjąć pokrywę i piec dalej aż chleb będzie dobrze zrumieniony ale nie przypalony przez 15 - 30 minut (zwykle piekę 20 minut, a gdy chleb za bardzo się rumieni kładę na nim kawałek folii aluminiowej).

6) Wyjąć garnek z chlebem z piekarnika, otworzyć, po kilku minutach podważyć chleb nożem i wyjąć go z garnka. Odłożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia. Kroić dopiero po ostudzeniu, po około 1 godzinie.

 Przepis podpatrzony na blogu u niezawodnej Dorotuś, a oryginalnie pochodzący z książki Nigelli Lawson "Feast". Pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto. Do tego górna masa z serkiem Philadelphia bardzo pasująca do reszty i jak dla mnie niezbędna. Mnie smakuje bardzo, a mój mąż początkowo nie chciał nawet spróbować (bo on z tych nie-czekoladowych ciastożerców), ale jak w końcu się skusił, to powiedział, że zaskakująco smaczne. Polecam, szczególnie tym, którzy lubią czekoladowe słodkości :)

Składniki (cytuję Dorotkę):

- 250 ml ciemnego piwa Guinness

- 250g masła

- 75g kakao

- 400g drobnego cukru do wypieków (dałam mniej około 300g)

- 142 ml kwaśnej śmietany min. 18%

- 2 jajka

- 1 łyżka ekstraktu z wanilii

- 275 g mąki pszennej

- 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej (dałam mniej 2 łyżeczki)

Wykonanie:

1) Do szerokiego garnuszka wlać piwo, dodać pokrojone masło i podgrzewać, aż się rozpuści w piwie. Zdjąć z palnika, do ciepłej mieszanki dodać przesiane kakao i cukier, wymieszać

2) W osobnej misie, mikserem, ubić kwaśną śmietanę, jajka i wanilię. Wlać do mieszanki piwnej (może być ciepła, lecz nie gorąca) i krótko zmiksować, do połączenia składników. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, wymieszać szpatułką.

3) Formę o średnicy 23 cm (lub formę z kominem) wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), wlać ciasto.

4) Piec w temperaturze 180ºC przez 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Składniki polewa (frosting):

- 300 g serka philadelphia

- 150 g cukru pudru

- 125 ml śmietany kremówki 36%

Wykonanie:

1) Delikatnie ubić serek philadelphia

2) Dodać przesiany cukier puder, dalej ubijając

3) Dodać kremówkę, znowu lekko ubić do uzyskania smarownej konsystencji. Frosting wyłożyć na wystudzone ciasto w taki sposób, by przypominał piankę na piwie

                                                                                        SMACZNEGO :)